財聯(lián)社9月15日訊，今日，西貝發(fā)布致歉信。

信中，西貝首先對近期受到的廣泛關注與討論做出回應，承認生產(chǎn)工藝與顧客期望存在較大差異，向顧客致歉并感謝提出意見的顧客。同時強調(diào)堅守食品安全底線，遵守法律法規(guī)。

接著，西貝說明已積極行動改善問題，2025年10月1日前，西貝全國門店將陸續(xù)完成以下調(diào)整：

1、所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉基因大豆油。

2、兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒。

3、兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅。

4、兒童餐鱈魚條，調(diào)整為門店原切大黃魚，現(xiàn)炸現(xiàn)烤。

5、烤羊肉串，調(diào)整為在門店現(xiàn)切、現(xiàn)串、現(xiàn)烤。

6、豬排燴酸菜中豬排半成品，調(diào)整為生排骨，在門店現(xiàn)炒。

7、酥皮肉夾饃鹵肉，調(diào)整為生肉在門店現(xiàn)鹵。

8、手撕椒麻雞，調(diào)整為生雞在門店現(xiàn)煮。

9、燕麥小米粥中的金瓜泥，調(diào)整為門店現(xiàn)熬小米粥，加入新鮮金瓜片熬制。

最后，西貝表示歡迎顧客繼續(xù)提建議，會持續(xù)整改，踐行“做飯的圍著吃飯的轉”等承諾，要做透明的西貝，向胖東來學習，并邀請顧客監(jiān)督，及時發(fā)布調(diào)改情況，再次致歉。