財(cái)聯(lián)社12月12日訊（記者 沈嬌嬌 實(shí)習(xí)記者 林嘉豪）近日，三全食品(002216.SZ)在投資者關(guān)系平臺(tái)上表示，近期推出0蔗糖、低GI配方的藍(lán)莓桑葚湯圓。

依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2023年發(fā)布的《預(yù)包裝食品血糖生成指數(shù)標(biāo)示規(guī)范》，低GI食品是指產(chǎn)品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)（GI）低于55（含）以下的食品。與普通食品相比，低GI產(chǎn)品通過(guò)特殊配方與工藝設(shè)計(jì)，能減緩碳水化合物消化吸收速率，避免血糖劇烈波動(dòng)，具備慢消化，慢升糖，飽腹感強(qiáng)等特征。

事實(shí)上，雙塔食品(002481.SZ)、克明食品(002661.SZ)、光明乳業(yè)(600597.SH)、洽洽食品(002557.SZ)、一鳴食品(605179.SH)等多家上市公司已經(jīng)推出相關(guān)產(chǎn)品，低GI市場(chǎng)已從小眾細(xì)分賽道成為食品飲料公司“扎堆入局”的新熱門(mén)。雖然相關(guān)市場(chǎng)需求龐大，但仍面臨較多挑戰(zhàn)。

上市公司“掘金”千億低GI市場(chǎng)

咨詢機(jī)構(gòu)QY Research報(bào)告顯示，中國(guó)低GI健康食品市場(chǎng)規(guī)模在2024年已達(dá)到1762億元，并保持超過(guò)10%的年增長(zhǎng)率。

低GI食品成為上市公司的“香餑餑”，背后是精準(zhǔn)的消費(fèi)需求支撐。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向財(cái)聯(lián)社記者指出，低GI品類(lèi)的興起，既是應(yīng)對(duì)我國(guó)糖尿病低齡化等問(wèn)題的解決方案，也是社會(huì)健康化發(fā)展的產(chǎn)物。當(dāng)前不論是青年群體，還是中老年群體，高糖相關(guān)健康困擾日益凸顯，疊加西方市場(chǎng)成熟發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，這一細(xì)分品類(lèi)潛力可期。

主食領(lǐng)域，雙塔食品推出低GI有機(jī)龍口粉絲、低GI綠豆粉絲和低GI紅薯粉條。公司在財(cái)報(bào)中指出，研發(fā)低GI產(chǎn)品是為了向健康食品賽道戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，旨在打造第二增長(zhǎng)曲線。

掛面龍頭克明食品推出了低GI掛面，其證券部工作人員告訴財(cái)聯(lián)社記者：一方面，基于消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于健康趨勢(shì)的追捧，行業(yè)內(nèi)許多公司都在研發(fā)諸如蕎麥、燕麥、不添加鹽等健康食品；另一方面，一旦消費(fèi)者更愿意購(gòu)買(mǎi)健康食品，那么傳統(tǒng)掛面的需求就會(huì)減弱，公司原有的市場(chǎng)份額會(huì)被稀釋?zhuān)淮送猓缕烽_(kāi)發(fā)也是公司研發(fā)能力的體現(xiàn)。綜上所述，公司必須積極研發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，搶占相關(guān)市場(chǎng)份額。

乳制品企業(yè)同樣動(dòng)作頻頻。光明乳業(yè)今年5月發(fā)布莫斯利安低GI酸奶，其證券部工作人員向財(cái)聯(lián)社記者表示：“這是當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)，大家都希望營(yíng)養(yǎng)健康且低糖，功能性產(chǎn)品是行業(yè)發(fā)展方向?！?另外，經(jīng)查詢光明牛奶京東自營(yíng)旗艦店，發(fā)現(xiàn)同為200g的莫斯利安酸奶，低GI產(chǎn)品在價(jià)格上略高于非低GI產(chǎn)品，溢價(jià)約33%。對(duì)此，上述工作人員指出，這由于工藝、技術(shù)等方面因素導(dǎo)致。

一鳴食品則在2024年推出“見(jiàn)輕”系列低GI風(fēng)味發(fā)酵乳，并在2025半年報(bào)中透露，公司已突破米飯質(zhì)構(gòu)控制技術(shù)，正加速開(kāi)發(fā)低GI功能性米制品。

零食品類(lèi)公司中，洽洽食品在今年5月的投資者關(guān)系活動(dòng)中提到，考慮到人口老齡化以及有控糖需求的人群，已經(jīng)推出低GI堅(jiān)果產(chǎn)品。好想你(002582.SZ)針對(duì)三高人群推出低GI紅棗銀耳羹、低GI黑金棗。中國(guó)旺旺(00151.HK)更是推出了一系列的低GI產(chǎn)品，包括低GI黑芝麻核桃軟糕、低GI富鐵威化、低GI高鈣威化、低GI無(wú)糖燕麥卷、低GI中老年酸奶等。

低GI賽道熱鬧背后藏隱憂

不過(guò)，目前，上市公司入局低GI賽道仍面臨多重挑戰(zhàn)。目前國(guó)內(nèi)低GI認(rèn)證為自愿性原則，缺乏統(tǒng)一強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。雖然上市公司出品的低GI產(chǎn)品大多都會(huì)完成認(rèn)證，但是電商平臺(tái)上各類(lèi)自稱(chēng)低GI的產(chǎn)品實(shí)則良莠不齊、甚至虛假宣傳，擾亂了消費(fèi)者的視線，進(jìn)而扭曲消費(fèi)者對(duì)真正低GI產(chǎn)品的認(rèn)知。

朱丹蓬表示，當(dāng)前中國(guó)低GI市場(chǎng)已步入增長(zhǎng)階段，但整體專(zhuān)業(yè)度有待提升，市場(chǎng)秩序相對(duì)混亂。未來(lái)行業(yè)亟需逐步向規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化與規(guī)?；D(zhuǎn)型。

另外，“低GI”目前頗受消費(fèi)者追捧，但并非是銷(xiāo)量的保證。克明食品證券部工作人員指出，低GI掛面產(chǎn)品的受眾群體本身較小，銷(xiāo)量可能有限；若想實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，需要較長(zhǎng)市場(chǎng)的市場(chǎng)培育。一鳴食品證券部相關(guān)人士也表示，目前不太方便透露低GI產(chǎn)品具體的銷(xiāo)量情況。

隨著食品飲料行業(yè)的各類(lèi)公司都瞄準(zhǔn)這一“新風(fēng)口”，勢(shì)必導(dǎo)致愈加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，最終仍要聚焦于技術(shù)與研發(fā)、口感與口味、營(yíng)銷(xiāo)能力等硬實(shí)力的比拼。