《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》7月2日訊 今日，國(guó)家衛(wèi)生健康委公告，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專(zhuān)家對(duì)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)申請(qǐng)作為新食品原料，氨基肽酶等9種物質(zhì)申請(qǐng)作為食品添加劑新品種，月桂酸銨等6種物質(zhì)申請(qǐng)作為食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評(píng)估材料進(jìn)行審查并通過(guò)。

另?yè)?jù)微元合成今日公眾號(hào)消息，阿洛酮糖正式獲得國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)新食品原料公告行政許可，成為全國(guó)首家獲批的阿洛酮糖生產(chǎn)企業(yè)，也是唯一一家通過(guò)生物發(fā)酵工藝獲批的企業(yè)（批準(zhǔn)文號(hào)：衛(wèi)健委《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種三新食品的公告 》【2025】第4號(hào)）。此次批準(zhǔn)的AS10菌株直接發(fā)酵法生產(chǎn)阿洛酮糖技術(shù)，是國(guó)內(nèi)首個(gè)采用合成生物技術(shù)生產(chǎn)的新食品原料獲批的案例。

公開(kāi)資料顯示，阿洛酮糖也稱(chēng)無(wú)花果糖，是一種天然甜味劑，甜度曲線與蔗糖更為相似，口感柔和細(xì)致，且更能還原蔗糖的純正甜味。阿洛酮糖分為L(zhǎng)-阿洛酮糖和D-阿洛酮糖，L-阿洛酮糖行業(yè)以科研、藥理實(shí)驗(yàn)等領(lǐng)域?yàn)橹?，目前L-阿洛酮糖技術(shù)絕大部分局限于實(shí)驗(yàn)領(lǐng)域。

而本次國(guó)家衛(wèi)健委公告中的D-阿洛酮糖是一種六碳酮糖，少量天然存在于無(wú)花果、獼猴桃、小麥等食品中，能量系數(shù)約為1.67 kJ/g。D-阿洛酮糖在美國(guó)被作為“一般認(rèn)為安全的物質(zhì)（GRAS）”管理；加拿大批準(zhǔn)其為天然健康產(chǎn)品原料；澳大利亞和新西蘭批準(zhǔn)其為新食品原料。

與市面上主流的功能糖類(lèi)對(duì)比，D-阿洛酮糖具有自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：除了口感好，熱量低的特點(diǎn)，其耐高溫、耐酸，能夠與蛋白質(zhì)或氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)，可改善食品風(fēng)味、色澤和口感；根據(jù)其功能性質(zhì)來(lái)看，其不參與人體代謝，不會(huì)引起腸胃不適，且具備降血糖、神經(jīng)保護(hù)、抑制寄生蟲(chóng)、抗動(dòng)脈粥樣硬化等豐富的生理功能。

國(guó)信證券數(shù)據(jù)顯示，目前全球阿洛酮糖的食品領(lǐng)域需求量占比82%，醫(yī)學(xué)和保健品領(lǐng)域需求量占比達(dá)到14%。由于其獨(dú)特的保健與藥用功能，醫(yī)藥領(lǐng)域增長(zhǎng)率達(dá)到17.6%，高于食品領(lǐng)域增長(zhǎng)率。2023年食品領(lǐng)域阿洛酮糖需求量為1.08萬(wàn)噸，藥品領(lǐng)域約為1946噸，預(yù)計(jì)2030年食品領(lǐng)域、醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域阿洛酮糖需求量各達(dá)到3.2萬(wàn)噸、0.6萬(wàn)噸。

如今，減糖已成為全球健康的重要主題之一。券商指出，D-阿洛酮糖在國(guó)內(nèi)獲批，必將促進(jìn)其在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用放量，也將給代糖市場(chǎng)帶來(lái)強(qiáng)大增長(zhǎng)活力。

今日受此消息影響，A股代糖板塊走高，其中阿洛酮糖制造商保齡寶及百龍創(chuàng)園漲停，三元生物漲超10%。