財聯(lián)社8月3日電,越來越顯著的氣候變化已在意大利部分地區(qū)造成了更為深遠的影響,包括歷史悠久的葡萄種植和釀酒工藝。專家表示,雖然葡萄的韌性較強,能夠適應多種氣候條件,但是,如果溫度過高或長時間沒有降雨,它仍然會承受壓力。在高于35攝氏度時,營養(yǎng)活動受阻,極端情況下植株甚至可能出現(xiàn)永久性損害。相關(guān)從業(yè)人員直觀感受到,熱量的變化影響了葡萄的香氣、色素的形成及其含糖量和酸度等,葡萄酒的風味、品質(zhì)變得難以把控。為了應對極端情況,西西里島的相關(guān)機構(gòu)和企業(yè)建立了多個觀測點與監(jiān)控系統(tǒng),及時收集、處理數(shù)據(jù),以求迅速反應,最大限度降低損失。 (央視新聞)